高级厨师培训
课时：8天
班型：任意时段
适合对象：星级酒店、连锁餐饮企业、私人厨房、美食博主、自主创业
优惠价：
电话询价
课程详情
培养具备菜品研发、厨房管理及高端餐饮服务能力的复合型厨师人才。
课程内容
烹饪技术：
- **中式**：八大菜系经典菜、宫廷菜、融合菜、面点。
- **西式**：西餐基础、烘焙入门。
- **食材与营养**：食材鉴别、营养搭配、食疗养生菜单设计。
- **厨房管理**：成本控制、厨房动线规划、团队分工协作。
- **食品安全**：HACCP体系、食品储存与卫生标准。
- **美学与摆盘**：菜品色彩搭配、艺术装盘技巧。
